Дрожжи залить молоком и оставить на 10 минут.

Муку смешать с сахаром (2,5 ст.л.) и солью.

Добавить яйцо и сметану. Перемешать.

Влить молоко, добавить эссенцию и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 1,5 часа.

Тем временем займемся начинкой. Ягоды промыть, высыпать в кастрюльку, добавить оставшийся сахар и варить на среднем огне 5-7 минут.

Подошедшее тесто скатать в жгут и нарезать брусочки 5-6 см.

В середине каждого брусочка сделать углубление и выложить в него начинку.

Выложить булочки на смазанный противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Булочки готовы.

[size=5]Приятного чаепития!!![/size]