Для теста - мука (450 г), тёплое молоко - 250 мл, сахар - 150 г, дрожжи - 25 г, соль - 0,5 ч.л, кардамон - 1 ч.л, сливочное масло - 200 г, ванилин - 1 ч.л. Замесить тесто и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

Приготовим начинку из яблок и груш.

Нарежем их кубиками.

В фрукты насыпать 100 г сахара, 1 ч.л корицы, 30 г молотого миндаля. Если Вы любите послаще, тогда сахара можно положить больше.

Тесто поднялось. Подсыпать 50 г муки, вымесить тесто и раскатать для рулета.

Творожной массой (300 г) обмазать раскатанное тесто.

На творог выложить фрукты и цветные цукаты.

Скрутить рулет.

Рулет желательно нарезать на 16 булочек. Я спешила и у меня получилось только 12 штук. Поставить в горячую духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Булочки испеклись.

Приготовим покрытие для булочек, пока они пекутся.

Шоколад размягчить на водяной бане. Смешать творог 200 г, 100 г шоколада, 1 яйцо, 1 ч.л. ванилина, 100 г сахарной пудры.

Булочки разъединить. Сверху намазать их приготовленным покрытием и поставить в духовку на 10 минут.

Булочки сочные, пышные.