Все ингредиенты для теста

Дрожжи + 0.5стак. теплой воды + 1ч. л. сахара = ставим опару.

Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+карда мон+мука (постепенно) =замесить тесто.

Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.)

Смешиваем корицу с сахаром.

Первое правило - не торопиться!!!

Один из признаков того, что тесто подошло - это характерный писк при взбивании. Но если его не будет, не расстраивайтесь, тесто еще несколько раз будет подходить в процессе изготовления булочек.

Катаем небольшие порционные колобки и выкладываем их на противни.

Колобки должны растронуться (примерно в два раза).

Каждый колобок смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов.

Пока духовка нагревается:

Смешиваем все составляющие начинки.

Нажатием пальца, делаем в середине каждого колобка глубокую ямку и заливаем в ямку чайной ложкой начинку.

Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать булочки в духовке, у них начинается процесс зажарки и они начинают оседать.

Приятного аппетита! :)

С Танюшей (tomi_tn) я познакомилась на сайте, это замечательный, добрый и милый человечек.

Танюша, очень хочется, чтобы тебе эти булочки понравились. Приятного аппетита, и с наступающим Новым годом!