Приготовление теста:

1. Берем 5-и литровую кастрюлю, наливаем в нее предварительно подогретое до 35° С молоко.

2. Добавляем сахар и соль в молоко. Хорошо размешиваем до полного растворения. Я мешаю руками.

3. Добавляем 5 яиц, еще раз все хорошо перемешиваем (взбиваем).

4. В просеянную муку добавляем дрожжи и все это всыпаем в кастрюлю с вышеупомянутыми ингредиентами.

5. Маргарин растопить на плите, дать ему немного остыть и только после этого добавить в общую массу.

6. Тесто хорошо вымесить, добавить растительное масло, и опять все хорошо перемешать.

7. Поставить тесто в теплое место для подъема. Когда оно увеличится вдвое еще раз хорошо вымесить его руками.

Делаем плюшки:

Тесто разделить на небольшие шарики (примерно по 80 г), раскатать, смазать растопленным маслом и посыпать корицей, сахаром или маком - на ваш вкус (я всегда делаю разные). Свернуть рулетиком. Потом сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на его середине, и слегка прижать. Ножом сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая его до конца примерно 2 см, и развернуть две получившиеся половинки вверх (получаются плюшки в виде сердечка). Выложить плюшки на смазанный маргарином противень и поставить в теплое место для подъема (они должны увеличиться в 2 раза). Можно также сделать любые другие фигурки. Включайте свою фантазию!

После подъема плюшки смазать яйцом и поставить противень в духовой шкаф предварительно разогретый на 180-200° С. Выпекать до золотистого цвета.

Попробуйте приготовить эти плюшки. Вы не пожалеете.

Приятного аппетита!