Смешать муку с дрожжами, и солью. Растопить масло и добавить к муке вместе с тёплым молоком, желтком и мёдом.

Замесить тесто и оставить его в тёплом месте на 2,5 часа.

Разделить поднявшееся тесто на 6 частей, сформировать в виде яйца.

Ножницами сделать сверху два надреза - это будущие ушки. Старайтесь держать ножницы как можно параллельнее столешнице, так ушки выйдут длинными и толстенькими. Для рельефности можно надавить в середине каждого ушка палочкой. Аналогичным, но менее размашистым, разрезом сделать хвостик. Сделать углубление глазки и ротик. В глазки также можно вставить изюм или другую сушеную ягоду.

Таким образом сформировать всех заек. Оставить зайчиков на расстойку (10-15 минут), прикрыв полотенцем. Нагреть духовку до 200 градусов. И отправить их загорать внутрь на 20 минут.

Когда дома запахнет сдобной крольчатиной, вынуть и остудить, разгоряченных зайчиков.

Смешав мед и сахар, приготовить глазурь, нагрев данную смесь до растворения сахара.

Покрыть каждого зайчика медовой глазурью и дать обсохнуть.

Пора приглашать всех на чай!

Зайки очаровательные и очень вкусные. Особенно такую формовку булочек оценят детки, которые, впрочем, не откажутся и помочь полепить этих заек.

Всем приятных чаепитий!