В большую миску просеять муку, добавить, дрожжи, соль, сахар, цедру, все тщательно перемешать, в теплую воду влить растительное масло и все разом добавить в тесто. Перемешать все ложкой выложить на посыпанный мукой стол и месить около 10-15 минут пока тесто не перестанет прилипать к рукам, можно пару раз с силой ударить его об стол. После всего накрыть тесто полотенцем или миской (как это часто делаю я) на один час (конечно можно и дольше, но периодически вымешивать) Через один час из пол-теста скрутить колбаску и разделить его на 12 частей. Каждый кусочек скатать в блинчик и завернуть рулетеком выложить на противень, сверху покрыть взбитым с молоком яйцом по большому желанию можно присыпать маком выпекать 15-20 минут зависимо от характера вашей духовки.