Смешиваем яйцо, сахар, воду, муку, сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), дрожжи, соль и замешиваем густое тесто, не прилипающее к рукам. Ставим тесто на 40 мин в теплое место, оно еще поднимется.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Масло перемешиваем с сахаром, корицей.

Добавляем изюм, предварительно хорошо помытый.

Перемешиваем изюм с масляной начинкой.

Подошедшее тесто раскатываем слоем примерно в 0,5-1 см. На середину теста выкладываем равномерно начинку.

Закатываем тесто вместе с начинкой в плотный рулет.

Нарезаем рулет кусочками толщиной 3 см и формируем плюшки. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие плюшки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема. Выпекаем в духовке при t 180 градусов 40 мин или до появления золотистой корочки.

Вот такие вкусные и ароматные получаются плюшки.