Сыворотку слегка подогреть. Растворить дрожжи в сыворотке.

Белки отделить от желтков.

Белки убрать в холодильник, они понадобятся для глазури.

Желтки слегка взбить.

Сыворотку с дрожжами влить в желтки, перемешать и оставить отдыхать минут на 10.

Сливочное масло растопить.

Когда на поверхности яично-дрожжевой смеси появятся пузырики, добавить растопленное масло, перемешать.

Добавить в тесто изюм, сахар, ликер, перемешать.

Просеянную муку добавлять постепенно.

Тесто должно получится не густое, будет липнуть рукам. Это не страшно, много муки не добавляйте, тогда тесто будет более нежным и пористым.

Оставляем тесто подходить в теплом месте на час.

Наполняем тестом форму для кулича наполовину. И оставляем для расстойки еще минут на 10.

Ставим кулич в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-55 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем зубочисткой.

Я совершила ошибку и положила в форму много теста, оно попыталось сбежать из формы! :)

Поэтому из указанного количества теста у меня получился, один большой кулич и один маленький!

Для глазури: смешиваем один белок с сахарной пудрой.

Я делала несколько куличей, поэтому белки, которые у меня остались пошли в дело. Готовые куличи украшаем глазурью и кондитерской посыпкой

Приятного аппетита!