1, 5 стакана молока налить в кастрюлю и довести до кипения, снять с огня и всыпать постепенно 6 столовых ложек муки, тщательно размешать, чтоб было как можно меньше комочков.

Дать постоять опаре 15 минут.

Затем добавить 1, 5 стакана теплого молока, перемешать, процедить через мелкий дуршлаг (чтоб полностью избавиться от мучных комочков).

Добавить дрожжи, перемешать. Дать немного подостыть.

Добавить сахар, яйца, растопленное масло, сметану - перемешать.

Постепенно добавлять муку, чтоб в итоге получилось густое тесто.

Можно при желании добавить ванилин, изюм.

Накрыть х/б полотенцем и поставить кастрюльку в ванну с теплой водой (или в теплое место).

Когда тесто поднимется до края кастрюли, значит оно уже готово к выпечке.

В банки, смазанные растительным маслом (я еще посыпала панировочными сухарями), наполовину заполняем готовым тестом.

Выпекать при 150 -200*С, готовность проверять ножом.

Сахарная головка: 2 яичных белка взбить миксером с 200 -300 гр сахарной пудры, смазать теплые куличи.