Курагу и чернослив режем кубиками

Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы, разводим в стакане теплого молока

Муку просеиваем, делаем в муке углубление.

В углубление выливаем растопленное сливочное масло с сахаром. Тщательно вымешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 5-10 минут.

По истечении времени, добавляем дрожжи, распущенные в молоке

Вымешиваем, скатываем тесто в шар и оставляем подниматься на час.

За час дважды осаживаем тесто.

Белки отделяем от желтков.

Белки взбиваем до устойчивой пены.

Желтки взбиваем, пока они не увеличатся в объеме и не посветлеют.

В подошедшее тесто выливаем желтки, всыпаем курагу и чернослив, выкладываем белки.

Тщательно вымешиваем. Получается вот такое негустое тесто.

Наполняем формочки тестом наполовину.

Даем расстояться 5-10 минут.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 45 минут.

Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой, лимонной кислотой.

Я добавила в глазурь пищевой краситель, красный и синий.

Готовые куличи украшаем глазурью.

Приятного аппетита!