Растворите дрожжи «Саф-Момент» для сдобы в теплом молоке 38 °С.

Взбейте яйца с сахаром, солью, корицей и кардамоном. Добавьте ром.

Смешайте с мукой и молоком.

Добавьте размягченное масло и начинайте замешивать тесто. Чтобы оно во время замеса не прилипало к рукам, смажьте руки растительным маслом.

Когда тесто станет однородным, добавьте цукаты, цедру, крупно измельченные орехи и изюм.

Дайте постоять тесту 30 минут в теплом месте.

Смажьте форму для кулича маслом, заполните ее на 1 /3 и дайте подняться еще на 1 /3 объема формы.

Смажьте поверхность кулича яйцом.

Выпекайте первые 20 минут при 170 -180 °С, потом еще 25 -30 мин при 150 -160 °С.

Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой.

На правах рекламы