Муку просеять, добавить соль, в середину желток.

К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

Замесить крутое тесто.

В пакет и на сутки в холод.

Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.

Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.

Сложить конвертом.

Тонко раскатать.

И снова складываем. Сначала по длине.

Затем боковые стороны.

Складываем и в морозилку на 10-15 минут.

Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.

Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто.

Выложить на противень с пергаментом и в холод.

А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

Здесь видно, как печенье надулось.

А посмотрите, какое оно слоистое!

А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня.

Угощайтесь и Вы!

Приятного чаепития!