Для более полного описания рецептуры я привела ингредиенты для простого пельменного теста.

Лично я кладу в него яйцо. А вы делайте так, как нравится.

Остатки теста раскатать скалкой в лист толщиной 3-5 мм, то есть, не очень тонко.

Смазать сливочным маслом. Если масло мягкое, как у меня, можно просто размазать его на слой теста руками.

Если замерзшее, можно просто натереть его на терке непосредственно над тестом, более-менее равномерно распределив руками.

Затем присыпать сахарным песком. Принципиально: сахара - в меру, потому как потом он может вытечь и способствовать слишком поджаристой корочке, что не есть гуд.

Свернуть тесто рулетиком и порезать достаточно крупными кусочками.

Защипать по линии отреза и сформировать лепешки.

Не всегда защипывается плотно, поэтому я края теста маслом не смазываю. Как видите, у меня была помощница :).

Обжарить на горячей сковороде в растительном масле на среднем огне и быть готовым к тому, что масло сливочное и сахар будут вытекать через дырочки, со всеми неприятными последствиями. Нужно чаще переворачивать.

Вот и весь рецепт.

Я, наверное, слишком сложно - о простом. За долгое время моего воспитания мама экспериментировала и с начинкой и со способом приготовления, и с составом теста.

Но лично мне все равно нравятся вот такие, немножко прижаристые слоёнки. Правда, кушать их лучше свежими.