Измельчить орехи, добавить сахар по вкусу, яичный белок, перемешать. Раскатать слоеное тесто и равномерно выложить начинку

Скатать в 2 рулета с обеих сторон и положить в холодильник на 1 час или в морозильную камеру минут на 15-20, чтобы тесто подмёрзло и было легче резать рулет.

Двойной рулет порезать на кусочки шириной не более 1 см.

Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов 10-15минут.

Готовые ушки слегка смазать жидким мёдом.

Приятного чаепития!