Разогрейте духовку до 190 гр. Противень застелите бумагой.

Смешайте специи в такой пропорции, которая вам больше нравится. У меня преобладает корица.

В миску положите масло, коричневый сахар, цукаты, смородину и специи.

Перемешайте все вилкой, раздавливая смородину.

Тесто немного раскатайте и вырежьте из него 12 кружков диаметром 10 см. На середину положите 2 чайные ложки начинки.

Смочите края молоком, соберите их вместе и хорошо залепите.

Я смочила молоком только края первой слойки, а потом мне показалось, что лучше слепляется без молока.

Переверните слойку швом вниз и слегка прокатайте ее скалкой. Делайте это осторожно, просто чтобы придать слойке форму диска.

Выложите слойки на противень, смажьте белком и посыпьте сахаром. Поставьте в холодильник на 10 минут.

По истечении этого времени сделайте на поверхности слоек надрезы или проколы.

Выпекайте в духовке минут 20 до золотистой корочки.

Приятного аппетита!