Смешать творог, муку, яйца, 1/2 стакана сахара, рубленное сливочное масло, соду, погашенную соком лимона. Вымесить мягкое, нежное тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. Поставить на холод на 30 минут.

Смешать 1/2 стакана сахара, ванилин и корицу. Это будет посыпка.

Руки обмакнуть в муку и разделить тесто на шарики, величиной с куриное яйцо.

Шарики примять на столе, присыпанным мукой, и посыпать сахарной смесью.

Сложить пополам и посыпать один край.

Ещё раз свернуть и обмакнуть в посыпку.

Выложить свёрнутое тесто сахаром вверх на смазанный противень, поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 220 градусов.

Пока пеклись лепёшки, по всему дому разливался лёгкий аромат ванили и корицы, а мои домочадцы истекали слюнками! Ох, сластёны мои!

Лепёшечки получились ароматные, нежные, с хрустящей корочкой и сахарной прослойкой. Приятного аппетита!