Тесто выложить на подсыпанную мукой доску.

В миску вбить желток, добавить мед, сметану, порошок цедры лимона.

Все взбить.

Добавить творог, перемешать.

Добавить крупу манную, перемешать. Оставить настаиваться, пока тесто размораживается.

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Распределить творожную массу по тесту и аккуратно, слегка прижимая, свернуть тесто с начинкой в рулет.

Очень острым ножом нарезать рулет на кружки толщиной 1,5–2 см. Я резала скребком.

Поставить на противень столбиком, застеленный пекарской бумагой. Смазать желтком.

Печь в разогретой духовке до 200С 20 мин.

Приятного аппетита!