Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой. Добавить сухие дрожжи и перемешать. Влить в миску воду, оливковое масло и замесить однородное тесто. Поставить в теплое место на час-полтора, чтобы вдвое увеличилось в объеме.

Подошедшее тесто обмять и еще поставить подходить.

Готовое тесто раскатать скалкой в пласт, размером с противень (40 х 45 см).

Накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 30 минут.

Смазать яйцом.

Посыпать маком, кунжутом.

Острым ножом разрезать тесто на квадраты величиной примерно 10 х 10 см

Выпекать в духовке, при температуре 190 градусов.

Вынуть из духовки, отделить "плиточки" друг от друга – и подавать!