В муку добавляем соль, имбирь, кунжут, перемешиваем тщательно. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Затем вливаем только закипевшую воду и быстро ее вмешиваем в сухую смесь, чтобы мука заварилась вся. И при помощи ложки и рук быстро замешиваем тесто. Оно горячее, но не до такой степени, что можно обжечься. Автор исходного рецепта предупреждает, что если этот процесс будет происходить медленно - лавашики получатся сухими и ломкими. Я все делала очень быстро - у меня они получились замечательными. Между фото в первом шаге и в этом перерыв 1,5 минуты. Тесто получается не очень крутым, но очень эластичным и не липнет к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцеми дать ему немного отдохнуть и остыть. У меня минут 10 отдыхало.

Затем отрывать небольшие кусочки теста и раскатывать на присыпанном мукой столе очень тонко, стараться в форме круга. Если не получается - потом подравняете уже раскатанное.

Можно еще сверху посыпать кунжутом (а можно, в первом шаге не добавлять кунжут в муку, а сделать так) и "вкатать" его скалкой.

Разогреваем сковороду и выпекаем лавашики на СУХОЙ сковороде (без масла) на НЕБОЛЬШОМ огне с двух сторон до характерного вида готовых лавашей. Сначала я жарила на одной сковороде, потом приноравливалась быстро раскатывать и стала выпекать на двух сковородках, как и рекомендовал автор. От себя могу сказать, что я недостаточно разогрела вторую сковороду и у меня на ней долго лежал первый лавашик - он получился сухой и ломкий. Сковорода должна быть горячей!

Готовые лавашики складывать стопочкой и накрывать полотенцем, чтобы они не высохли.

Когда остынут - переложить их в п/э пакет. На открытом воздухе они быстро сохнут.

Из данного количества продуктов, у меня получилось 12 небольших лавашиков.

Лавашики можно употреблять вместо хлеба,

например, я подавала с грибным супом http://www.povarenok.ru/recipes/show/52468/ .

Можно их сложить пополам, а внутрь положить начинку - свежие овощи и зелень, ветчину, сыр и т.д.

Приятного аппетита!