Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.

Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, сухое молоко, мелко порезанную зелень петрушки, сыр, натертый на средней терке.

Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Затем тесту необходимо дать увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. Я перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в немного нагретую духовку.

Когда тесто поднимется, уминаю его,

Делю тесто на 10 равных частей,

Накрываю пленкой и оставляю минут на 15-20.

Затем от каждого кусочка отделяю 30 грамм теста.

Из большей части теста формую шар, а из меньшей скатываю два небольших жгутика, которыми накрываю шар накрест. Жгутики должны немного заходить под низ шара.

Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.

Накрываю тесто пленкой и даю увеличиться в объеме в два раза.

Ножницами делаю насечки между жгутиками, т. е. четыре насечки на каждой из заготовок.

Посыпаю тесто через ситечко отрубями (если у Вас отруби крупного помола, можно их измельчить в кофемолке).

Выпекаю хлеб в духовке, разогретой до 190-200 градусов, примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!