В миску вылить сыворотку и соевый соус, добавить соль и сахар, всыпать ржаную муку и оставить стоять,

пока не подойдут дрожжи.

Дрожжи развести в теплой воде и дать подойти.

Дрожжи вылить в миску с разведенной ржаной мукой и добавить пшеничную муку (сколько возьмет) и масло, замесить тесто, дать ему подойти два раза и раскатывать.

Натрем сыр на терке.

Раскатаем тесто и посыпем сыром. Нарежем на полоски и закручиваем так, чтобы сыр был внутри палочек.

Оставим подойти минут 25.

Раскатаем косичку.

Сделаем калач, смажем желтком с водой и макнем в кунжут.

Дадим рассстояться минут 25

Каравай, раскатала косичку и выложила в форму.

Сформовала саму булку и смочила водой, чтобы лучше держались колоски.

Раскатывала тонкую колбаску и надсекала ножницами.

Выкладывала украшения на каравай. Смазать желтком с водой. Оставить расстояться и выпекать минут 45 в зависимости от размера вашего хлеба.

Каравай готов, из-за сильного подъема теста, которого я не ожидала, косичку сбоку не видно. Я давно использую ржаное тесто и такого не ожидала, думаю, что это свойство соуса kikkoman в сочетании с сывороткой. Это свойство мне нравится! Теперь буду знать наверняка.