Свеклу отварить и нарезать тонкими пластинкками.Выложить на блюдо в произвольном порядке чтоб были промежутки.Например можно выложить крест-накрест. Нашинковать капусту и выложить её в промежутках между свеклой.Натереть морковь и посыпать её сверх капусты.Сверху присыпать петрушкой и зелёным луком. Тонко полукольцами нарезаем лук,посыпаем сверху. На свеклу выдавить чеснок,посыпать твёрдым сыром,базиликом,чёрным перцем и морской солью. Для заправки смешать мёд,винный уксус и оливковое масло. Поливаем закуску заправкой и даём настояться минут 20. Украшаем розочкой из свеклы. Приятного аппетита!!!!