500 гр. мука, 7 гр.дрожжи, 1 ч.ложка соль, 1 ч. ложка сахар, щепотка переца, 300 мл. воды - всё выложить в миску, размешать миксером.

Дать тесту подняться 20-30 минут.

Ингредиенты даны на хлебную форму 30 на 11 см.

Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Раскатать тесто квадратом 30 на 40 см.

Начинка: 10 гр масла или маргарина положить на сковороду, добавить мелко порезанный лук, поджарить. Выложить на тарелку, добавить 100 гр. натёртого сыра по щепотке соли и перца, 1 сырое яйцо, любую мелко порезанную зелень. Перемешать и выложить на раскатанный квадрат теста.

Свернуть края рулетом, навстречу друг другу.

Форму смазать маслом или маргарином . Положить готовый рулет в формочку.Сделать надрезы.

Дать подняться, смазать яйцом.

Поставить в духовку 180 градусов на 45 минут.