Вначале нужно в кастрюльке или скороварке отварить морковь и цветную капусту. На тёрке натрём сыр и половинку морковки. Сыр для этого блюда подойдёт любого твёрдого сорта. Также мелко нарежем лук. Нарежем гусиную печень небольшими кусочками и кладём на сковороду с разогретым маслом и добавим лук и половину морковки. Посолим поджарку и добавим мускат. Далее, порвём на отдельные цветки цветную капусту и порежем на кусочки оставшуюся морковку. Теперь берём формочку для запекания и наполним её печёночной поджаркой и кусочками цветной капусты и морковки. Зальём сметаной и посыпим тёртым сыром. После этого ставим формочку в духовку и запекаем, пока не образуется красивая румяная корочка. Это блюдо подаётся на стол, разрезанным на порции.