Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.

В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.

Я тесто замешиваю в хлебопечке.

В принципе по этому рецепту можно выпекать хлеб там же,

но я не ищу лёгких путей...

Если замешивать руками:

в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать,

добавить сухие дрожжи, перемешать,

добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.

Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см.,

нарезать длинными полосками.

При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.

Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.

Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливковое) и смазать хлеб.

Оставить примерно на 20 минут в тепле.

Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.

Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.

А главное внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи.

Приятного аппетита.