Сначала заварим отруби в 100 мл кипятка, перемешать.

Тесто я замешиваю в хлебопечке.

На дно ведерка наливаю масло и остальную воду ( 325 мл).

Затем насыпаем цельнозерновую муку, ржаную муку, измельченные овсяные хлопья.

Затем сверху заваренные отруби.

Дальше просеянную пшеничную муку. И 1 столовую ложку зерновой смеси.

Дальше соль, дрожжи и сахар.

Не забудьте базилик. Я его добавила уже на этапе замешивания теста.

Ставим на режим Тесто.

Здесь фото темное ( хлебопечка стоит в углу), но колобок теста видно.

Готовое тесто переложить на противень с пергаментом и накрыть полотенцем. Оставить для расстойки на 20-30 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смазать подошедший хлеб мучной смесью: 1 ч. л. муки развести водой до состояния сметаны.

Сверху посыпать зерновой смесью. Можно и базиликом тоже.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 50 минут.

Сразу вынуть из духовки и завернуть в чистое полотенце до полного остывания.

Вот такой красивый хлебушек получился.

Очень вкусный и нежный...

Сегодня я его отнесла бабушке, ей очень понравился хлеб. Ела с таким удовольствием, что я для нее теперь всегда буду печь такой хлеб...

А здесь лучше виден мякиш...

Угощайтесь и вы!