Для зеленого теста.

Шпинат с водой измельчить в блендере. Если шпинат свежий, его бланшируем. У меня замороженный.

Затем добавить дрожжи, соль, масло, просеянную муку. Замесить тесто. Отставить в теплое место для подъема. На 1 час.

Для красного цвета.

Перец бланшировать, и измельчить в блендере с теплой водой.

Затем добавляем дрожжи, сухую паприку, соль, масло и просеянную муку. Замесить тесто. Отставить в теплое место для подъема. На 1 час.

Для желтого цвета.

Тыкву приготовить на пару или запечь.

Измельчить в блендере, добавить теплой воды, дрожжи, соль, масло, просеянную муку и замесить тесто.

Отставить в теплое место для подъема. На 1 час.

Разделить каждое тесто на 12 частей.

Делаем вот такие колбаски.

И формируем косичку, посыпаем ее сезамом (можно кунжутом, маком, тмином). Накрываем полотенцем и даем подойти в теплом месте 20 минут.

Выпекать в разогретой духовке 220С в течение 25-30 минут.

Можно сделать одну большую косичку, и получится просто большой хлеб. Его выпекаем 30-35 минут.

Остужаем на решетке. И подаем к столу!

Приятного Аппетита!