Молоко немного подогреть, развести дрожжи.

Ввести 3 яичных желтка.

Добавить сахар, соль и размягчённое сливочное масло. Последним ввести цедру с одного апельсина, снятую на мелкой тёрке, для аромата. Можно цедру лимона.

Замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место.

Нарисовать на бумаге контур барашка такой величины, какого хотите иметь в готовом виде.

Когда тесто поднимется, расстелите на столе коврик для выпечки. На нём раскатайте всё тесто, положите вырезанный шаблон и вырежьте барашка.

Всего барашка (кроме мордочки и ножек) смажьте яичным белком.

Из оставшегося теста скатайте маленькие шарики и прилепите их на нашего агнца. Кроме ног и морды. Вместе с ковриком перетаскивайте его на противень, очень удобно.

Ставьте в духовку, нагретую до 200*С на 15-20 мин., пока не зарумянится.

Когда барашек испечётся, посыпьте ему "руно" сахарной пудрой.

Теперь можете украшать им пасхальный стол, где он займёт не последнее место, наш красавец!