- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Хлеб "Узорный"

Опубликованно 8 Мая 2015, в 14:12


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 500 г
Вода 260 г
Кефир 50 г
Масло растительное 35 г
Сахар 10 г
Соль 8 г
Дрожжи 1 ч. л.
Мука пшеничная 480 г
Отруби 20 г
Вода 280 г
Томатная паста 70 г
Масло растительное 35 г
Сахар 10 г
Соль 8 г
Дрожжи 1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте
Мякиш у хлеба мало того что красивый, с узорами, но еще и приятно радует легкой разницей вкусов: в оранжевом томатном чувствуется небольшая кислинка. Прекрасный хлеб для праздничного стола! Рецепт взят с сайта "Я и моя хлебопечка" большое спасибо Анне Китаевой!

Хлеб "Узорный"

Для начала готовим белое тесто. Все ингредиенты взвешиваем на весах, даже воду. В теплой воде растворяем соль и сахар, добавляем кефир, растительное масло и дрожжи.

Ингредиенты указаны на 2 булки хлеба, если будете готовить одну, поделите количество пополам.

Постепенно подсыпая муку замешиваем тесто. Вы можете замесить тесто в вашей хлебопечке, согласно инструкции на режиме "Пельмени" (если не ошибаюсь)

Для оранжевого теста в теплой воде растворяем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и дрожжи. Затем добавляем отруби

И, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.

Выкладываем тесто по мискам, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

Через 2 часа тесто подошло.

Разделить каждое тесто на 2 части

Раскатать одну часть белого теста и одну часть оранжевого в пласт, размером чуть меньше, чем форма для хлеба

Положить оранжевое тесто на белое и скатать в рулет.

Хорошенько защипнуть края и положить в форму швом вниз.

Вторую булку хлеба делаем наоборот: на оранжевую часть теста выкладываем пласт белого теста, скатываем в рулет.

Защипываем шов и укладываем в форму для хлеба.

Оставляем в теплом месте под пленкой для подъема. Выпекаем при t 190-200С 40-45 минут. Первые 15 минут с паром. Или же укладываете хлеб в ведерко хлебопечки и после подъема устанавливаете в хп, программа "Выпечка"

Хлеб с оранжевым тестом сверху:

Хлеб с белым тестом сверху:

Высоко стоял в духовке и верхушка подзажарилась



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/48718-hleb-quotuzornyiyquot.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.