В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место.

Поджарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками. Поджаренный лук остудить. Добавить в увеличившуюся вдвое опару лук, соль, зелень, сахар.

От грибов нам понадобятся только шляпки. Из ножек я варила грибной суп. Итак,шляпки поджарить до готовности, посолить и остудить. Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

Добавляем к опаре около 1,5 стаканов муки, чтобы получилось слегка лмпкое тесто.

Вымешиваем и ставим в теплое место для подхода.

Подошедшее тесто.

Выкладываем тесто в форму поверх грибов. Даем подойти еще минут 20, чтобы оно еще раз увеличилось, и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Готовый хлеб подаем грибами кверху.

Горячий хлебушек с хрустящей корочкой и нежным воздушным мякишем - сложно поверить, что это постная выпечка!

Приятного аппетита!