Смешать все составляющие и замесить тесто.

Чашку накрыть пленкой и убрать в теплое место.

Для начинки: сыр и помидоры нарезать.

Вот и наше тесто подошло.

Тесто раскатать примерно 40 Х 20 см. Яйцо немного взболтать и смазать поверхность теста.

На одну половину выложить помидоры, сыр и листики шалфея. Другой половиной накрыть и немного придавить, чтобы вышел воздух. Защипать по краю.

Переложить на противень. Накрыть и дать мин. 45 постоять в теплом месте. Только не ждите, что поднимется вдвойне. Ведь это кукурузная мука.

Духовку разогреть до 200°C . Багет смазать оставшимся яйцом и немного нанести узор ножом. Выпекать 25 мин.

Выложить на решетку и дать мин.10 остыть.

А это в разрезе. Муж посетовал, что могло бы быть немного больше сыра….