Смешать стакан кефира с яйцом, добавить соли, соды, замесить тесто (мягкое). Дать ему отдохнуть 30 мин. Раскатать толщиной 1 см. Положить тарелочку и обрезать лишнее (тарелочка немного меньше вашей сковороды). Ножом в тесте поделать дырочки. Сковороду смазать растительным маслом. Тесто выложить на сковороду, закрыть крышкой и жарить до сильно зажаренного цвета на медленном огне. Перевернуть и продолжить жарку. Снимаем и едим. Можно с супом. Можно с мeдом - чайка попить. Приятного аппетита!!!