Духовку нагреть до 180 градусов

Финики измельчить. Миндаль измельчить в крошку.

Вот такой финиковый шарик скатал мне кухонный комбайн)))

Отделить яичные белки от желтков. Белки хорошо взбить со щепоткой соли.

Желтки взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить ванилин ( я не добавляю, для меня это лишний ингредиент). Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить. Добавить финики ( мне пришлось вмешать их при помощи миксера), миндаль и крахмал.

Хорошо перемешать лопаткой.

Осторожно ввести белки.

Форму застелить пергаментом.

Вылить тесто форму. Поставить в духовку на 50-60 минут. Готовность хлеба определяем нажатием: корочка плотная, а мякиш упругий.

Готовый хлеб полностью остудить на решетке и только потом резать.

Приятного чаепития!