Для начала смешаем все сухие ингредиенты: Муку, сахар, соль, крахмал, соду, лимонную кислоту. Нюансы:

1) Муку обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом;

2) Не бойтесь положить много соды, хуже если ее будет недостаточно, тогда лепешка превратится в "подошву".

Затем добавляем жидкие: воду, сметану и масло. Все аккуратно смешиваем и любуемся реакцией, которая происходит в тесте благодаря соде, кислоте и воде. Тесто получится чуть гуще, чем для оладьев. Выкладываем все в форму. Толщина распределенного теста не должна превышать 1,5-2 см, иначе тесто получится клёклым. Если оно у вас толще, то увеличьте время готовки.

Ставим в духовку на 25-30 мин. Нюансы:

1) Я на первые десять минут ставлю режим конвекции с верхним жаром, чтобы получилась корочка, а затем на простой режим на 180С на оставшиеся 15-20 мин время.

2) По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Лепешка получается слегка влажноватой внутри, но не сырой.

На этом фото у меня двойная порция, но недостаточно большая форма, поэтому лепешка получилась толстоватым и слегка не допеклось. Не повторяйте моих ошибок)))

Такую лепешку очень вкусно есть с кефирчиком или ряженкой. Ешьте НА ЗДОРОВЬЕ!)))