Просеиваем муку, добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Можно порубить ножом, но я обычно это делаю руками.

Сок лимона выжимаем в воду, добавляем в крошку и замешиваем тесто.

Колобок заворачиваем в полотенце (я завернула в плёнку) и убираем на час в холодильник!

В это время готовим начинку. Шинкуем грибы и лук, обжариваем.

Отвариваем картофель, натираем на терке сыр. Смешиваем все составляющие, добавляем по вкусу соль и специи.

Делим тесто пополам, раскатываем круг, режем его на четыре/шесть частей. В середину кладём начинку и заворачиваем кулёчки, шов защипываем.

Вот такие симпатичные кулёчки, у меня получилось 20 штук.

Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть его холодной водой.

Кулёчки смазываем яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220°С, на 20-25 минут.

Вот и они, румяные. Только из духовки!

Вот такую красоту мы кушали на завтрак! :-*