Для приготовления начинки сыр натереть на крупную терку. Для приготовления теста муку просеять в большую миску, добавить соду, перемешать, сделать углубление и влить в него кефир

Добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить нежное мягкое тесто и поставить его в холодильник на 1 час

Такое тесто

Затем разделить на одинаковые кусочки и раскатать каждый кусочек в круглую лепешку

На середину лепешки выложить тертый сыр, можно зелень любую

Собрать края лепешки к середине и плотно защипнуть

Потом перевернуть лепешку швом вниз и аккуратно раскатать при помощи скалки. Жарить хачапури на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки

Затем смазать сливочным маслом и подать на стол

Приятного аппетита!