Необходимые продукты. Паратху будем делать с творогом с добавлением чеснока, зелени и соевого соуса.

В муке размешать соль, добавить растительное масло и запарить 1 стаканом кипятка.

Тесто вывалить на стол и месить пока оно не станет эластичным. Отложить тесто на 20 минут, что-бы оно постояло и "созрело".

В творог добавьте мелко нарезанную зелень. Советую поэксперементировать с мятой. Я всегда стараюсь её добавить. Влейте соевый соус Kikkoman и добавьте паприку. Посолите по вкусу.

Хорошо размешайте. Совет: когда будете покупать творог, смотрите, что-бы он был сухим, иначе начинка потечёт.

Из теста сформировать шарики, размером с яйцо. Раскатать, на середину выложить начинку.

Склеить края, как на хинкали.

Теперь нужно очень аккуратно раскатать паратху вместе с начинкой.

Обжаривают лепёшки с двух сторон на сухой сковородке и горячими смазать сливочным маслом.

Когда угли уже разожгли, выложите лепёшки на сетку и разогрейте. Первый перекус перед шашлыком готов!