- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Туркменские фитчи
Опубликованно 8 Мая 2015, в 15:08
Мука | 400 г |
Вода | 150 мл |
Масло растительное | 40 мл |
Соль | по вкусу |
Говядина | 400 г |
Грудка куриная | 400 г |
Лук репчатый | 2 шт |
Перец черный | по вкусу |
Бульон | 150 мл |
Это очень сочное блюдо! В свое время мне довелось пожить и в Туркмении. Тогда еще Туркменской ССР, все давно изменилось, а блюдо осталось. Любителям выпечки с мясом посвящается. |
Туркменские фитчи
Из воды муки, соли и масла замешиваем тесто - не очень крутое. Даем отдохнуть минут 20 и еще раз промешиваем.
Пропустить мясо через мясорубку, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Лук порезать ножом, он должен чувствоваться, и его должно быть много. Промешивать фарш и вливать бульон, фарш не должен быть жидким, но должен быть сочным.
Тесто разделить cначалa на 4 части, а затем каждую часть разделить на две, причем одна составляет 2\3, а вторая 1\3, большая пойдет на основание, а меньшая - на крышечку.
Раскатываем тонко нижний корж и выкладываем в форму 12-15 см, заполняем фаршем.
Раскатать крышечку, накрыть фарш и аккуратно защипать край.
Проколоть вилкой верх, чтобы выходил пар.
Сбрызнуть водой или смазать кисточкой и присыпать кунжутом.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую, на 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/49368-turkmenskie-fitchi.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.