Для коржа смешиваем масло комнатной температуры, 0,5 стакана сахарного песка, муку, разрыхлитель, яйца, коньяк.

Тесто получается нежное, выкладываем его в форму (если есть разъемная, то совсем хорошо). Печется быстро, минут 20–25 (при 200 град.).

Выпеченный коржик охлаждаем, если разъемная форма, то оставляем прямо в ней, я пекла в обычной прямоугольной форме, вытряхнула из нее коржик, положила пищевую пленку, а сверху остывший корж. Можно, наверно, и без этого, но не знаю, насколько сложно будет в этом случае вытаскивать готовое пирожное, поэтому решила перестраховаться. Края пленки лучше оставить побольше.

Теперь начинка. Взбиваем сливки с оставшейся половиной стакана сахара,

затем, продолжая взбивать, выкладываем творог и кокосовую стружку.

Желатин размешиваем в 100 мл холодного молока, оставляем постоять то количество времени, которое указано на пакете (оно разное у разных фирм-производителей),

затем нагреваем (не кипятим!!!), пока он не растворится полностью. В общем-то, процесс несложный и недолгий.

Добавляем растворенный желатин в творожно-сливочную массу, все перемешиваем как следует и выливаем поверх коржа.

Ставим в холодильник на несколько часов, а надежнее – на ночь.

Когда верхний слой застынет, посыпаем сверху молотой шоколадкой, прямо в форме

И – вытаскиваем, освобождаем от пленки (вот где я порадовалась, что оставила края побольше!), нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!