Итак, собираем продукты

Слоеное тесто размораживаем. Раскатываем достаточно тонко и вырезаем из него круги.

Берем форму для маффинов, смазываем, выкладываем в каждую формочку полоску пекарской бумаги приблизительно 4х15см (это нам пригодится для легкого извлечения выпечки). Выкладываем круги в формочки и ставим в холодильник, на время, пока занимаемся начинкой.

Яблоки очищаем и режем кубиками.

Нагреваем в сковороде лимонный сок с сахаром (4 ст. л.)

Добавляем яблоки и тушим 5 минут. Далее, яблоки откидываем на сито, сироп не выливаем.

Далее смешиваем в миске муку и сахар.

В кастрюле нагреваем молоко с ванилином, добавляем туда смесь муки и сахара, доводим до кипения. Снимаем с огня, немного остужаем и вмешиваем яйцо и желтки.

Достаем из холодильника наши заготовки и выкладываем в них сначала яблоки, затем крем. Ставим в разогретую до 200 град. духовку. По прошествии 10 минут выпечки, достаем наши пирожные и сверху выкладываем смесь миндальных лепестков и оставшегося яблочного сиропа.

Наши пирожные готовы.

Приятного аппетита и будьте здоровы!