Для приготовления теста я пользуюсь хлебопечью. Загружаю одновременно все ингредиенты и ставлю на замес на 1 час 40 минут.

Если у вас нет хлебопечи, то сначала замочите дрожжи в 20 мл воды, затем вылейте дрожжи в миску с мукой, добавьте ещё воды, соли и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем, поставьте в тёплое место и оставьте подходить на 1,5 часа. Далее вмешайте растопленное сливочное масло и хорошо вымесите тесто.

Тесто готово.

От теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем тонкие жгутики длиною около 10 см. У меня не было проблем, тесто очень элластично, не липло.

Защипываем жгутики.

В тарелку насыпаем сахар и обваливаем в сахаре каждый полуфабрикат печенья.

Выкладываем печенье на противень, покрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой.

Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут до румяности.

Готовое печенье по вкусу похоже на наши бублики.

У меня получилось 50 штук из этого количества теста.

Приятного аппетита!

Почувствуйте себя в Италии!