Для приготовления теста я использовала хлебопечь. Достаточно смешать все ингредиенты одновременно, выбрать режим замеса "пельменного теста" и дать тесту подняться 30 минут.

При отсутствии хлебопечи также смешиваем одновременно муку, сахар, соль, дрожжи и оливковое масло. Оставляем тесто для подъёма в тёплом месте на 30 минут.

Тесто готово, хочу заметить, что муки может пойти больше. Тесто должно быть упругим (не липнуть).

Тесто делим на части, чтобы удобнее было раскатывать.

Раскатываем в пласт толщиною 5 мм, режем на квадраты 10 на 10 см.

Берём любой фарш, у меня свиной, добавляем мелкопорезанные репчатый лук и маслины без косточек, натёртый твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец.

Всё перемешиваем.

На каждый квадрат теста на середину кладём по столовой ложке фарша.

Складываем тесто в треугольник, защипываем края.

А далее залепляем концы, как у пельменей.

Укладываем полуфабрикаты на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой.

Смазываем "пельмени" оливковым маслом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.

Наш хлеб-пельмени готов!

Приятного аппетита!