Приготовим начинку: в свиной фарш (можно взять смешанный) добавить лук и чеснок, перекрученные на мясорубке, 1 яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

Месим тесто: в тёплом молоке развести дрожжи, сахар и соль, добавить 1 яйцо и один белок(желток оставить для смазки "улиток"), влить растопленный маргарин, всыпать муку и перемешать, затем влить растительное масло и окончательно вымесить.

Кастрюльку с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 15 минут.

Пока отстаивается тесто, натрите сыр на крупной тёрке.

Тесто разделите на шарики размером с куриное яйцо.

Возьмите шарик, руками сделайте жгутик и примните на столе, присыпанном мукой.

Положите на тесто фарш в виде полосочки.

Фарш присыпьте тёртым сыром.

Защипните края, вот так.

У нас получится вот такой вкусный жгутик.

Жгутик скрутите в улиточку и край слегка прижмите снизу, чтобы он при выпечке не стал раскручиваться.

Положите наши "улиточки" на смазанный противень, смажьте их желтком и посыпьте тмином, выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

МММ...аромат разливается по всему дому!

Очень вкусные, мягкие, пышные и нежные получились пирожочки!

А разрезик получается тоже очень интересный! Угощайтесь! Приятного аппетита!