Наливаем кефир в миску, добавляем яйцо, соль, взбиваем.

В муку добавить сахар, разрыхлитель, просеить. Добавить в кефир. Замесить мягкое тесто. Тесто будет липнуть к рукам, тогда нужно присыпать его немного мукой. Сильно это тесто нельзя вымешивать, иначе оно будет как резина.

Завернуть в пленку и оставить минут на 20.

От теста взять небольшой кусочек, обвалять слегка в муке, раскатать в пласт и формочками для теста сделать вырезы. Проделать такую продедуру со всем тестом. Вырезки выложить на подпыленную мукой доску.

Нагреть казанок с растительным маслом и обжаривать до румянца при постоянном помешивании.

Выкложить на бумажное полотенце. Подавать горячими или теплыми с бульоном, чаем. Приятного аппетита!