Продукты необходимые для выпечки.

Масло комнатной температуры взбить добела, добавить соль. Продолжая взбивать постепенно вводим сахар по столовой ложке.

Муку просеять, добавить к маслу, хорошо перебить.

Полученное тесто разделить на 2 части.

В одну из частей добавить какао, ваниль и 100г миндаля (предварительно перемолотого блендером)

В белое тесто добавить 1/2 ч. л. миндального экстракта.

Сформировать из теста равное количество шариков, размером с грецкий орех.

Уложить заготовки на бумагу для выпечки. Выпекать при температуре 180 °C 15 минут.

Для начинки разогреть вместе на водяной бане шоколад и сливочное масло, всыпать миндаль, перемешать.

На каждую половинку пирожного нанести 1 ч. ложку горячей начинки, накрыть второй половинкой, слегка прижать.

Пирожные белого цвета принято называть "Поцелуи Ромео, следовательно кофейные пирожные зовут"Поцелуи Джульетты".

Да простят меня итальянцы за самовольство, в одном соединила поцелуи Ромео и Джульетты.

Существует предание, что это пирожное "Baci di Dama" (поцелуй дамы) создано фантазией и находчивостью повара Савойской семьи. Однажды ноябрьским вечером 1852 г. король Витторио Эмануэле II попросил своего повара придумать новую сладость. На кухне оказалось немного продуктов: миндаль, сахар, какао, масло, шоколад, мука. Смешав эти продукты вместе, смекалистый повар создал десерт «бачи ди дама» («поцелуй дамы»), сразу занявшее прочное место на королевских столах не только в Италии, но и в Европе.

Кто и когда дал название "Поцелуи Джульетты и Ромео"остается тайной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629