1. Всыпьте в сковороду 1 стакан сахара, на медленном огне доведите его до золотисто-коричневого цвета (расплавив)

НЕ МЕШАТЬ!!! (насыпали ровным слоем и ждите).

2. Влейте кипяток, помешивайте деревянной ложкой с длинной ручкой.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!!! СИЛЬНО БРЫЗГАЕТ.

3. Добавьте 1 стакан сахара, растворите.

4. Снимите с огня введите маргарин, растворите.

5. Перелейте в большую ёмкость (2 л), если сковорода маленькая.

6. Остудите до теплого состояния.

7. Введите яйца, желтки, соль.

В отдельной ёмкости смешайте муку, пряности, соду.

Замесите тесто, соединив ингредиенты.

Тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 1 сутки, можно и дольше.

Достаньте тесто из холодильника.

Отрежьте 1 порцию, раскатайте толщиной 0,5-1 см.

Вырубите формочками печенье, или просто разрежьте ножом.

Выпекайте на противне подпыленном мукой 10 минут-1 см, 7-8 минут-0,5 см при температуре 200 градусов С.

Охладите, украсьте глазурью.

Приготовление глазури:

Белок взбить в крепкую пену (до пиков).

Всыпать половину сахарной пудры, взбивать дальше, до полной гладкости. Всыпать оставшуюся пудру и перемешать.

Дать постоять 10 минут.

При желании подкрасьте.

Если надо более жидкую - добавьте чуть воды, распыляя из пульверизатора, перемешайте... до нужной консистенции.

Я делаю такие печеньки на разные праздники как угощение или подарки, изменив тематику декора.

На пасху были такие.

http://www.povarenok .ru/photo/25355/

Крепкого здоровья Вам и вашим близким!!!