Ночью в Москве: 
Печенье "Пряная красота"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:22:14 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 30 порций |
| Сахар | 2 стак. |
Вода  |
стак. |
| Маргарин | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Желток яичный | 2 шт |
| Соль | ч. л. |
| Пряности |
1 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Мука | 850 г |
| Белок яичный | 1 шт |
| Сахарная пудра | 225 г |
| С рецептом этих душевных печенюшек я познакомилась благодаря Марине Рапневской -её фамильный рецепт Архангельских козуль (в оригинальном рецепте количество продуктов в 2 раза больше. ). Сейчас на сайте много подобных рецептов, попробуйте этот и Вы получите поистине великолепное угощение к чашечке вкусного чая в праздничные дни. Прянички долго лежат становясь только мягче и вкуснее, при этом совершенно не теряя своей красоты. Сегодня съели последние оставшиеся с Пасхи. |
1. Всыпьте в сковороду 1 стакан сахара, на медленном огне доведите его до золотисто-коричневого цвета (расплавив)
НЕ МЕШАТЬ!!! (насыпали ровным слоем и ждите).
2. Влейте кипяток, помешивайте деревянной ложкой с длинной ручкой.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!!! СИЛЬНО БРЫЗГАЕТ.
3. Добавьте 1 стакан сахара, растворите.
4. Снимите с огня введите маргарин, растворите.
5. Перелейте в большую ёмкость (2 л), если сковорода маленькая.
6. Остудите до теплого состояния.
7. Введите яйца, желтки, соль.
В отдельной ёмкости смешайте муку, пряности, соду.
Замесите тесто, соединив ингредиенты.
Тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 1 сутки, можно и дольше.
Достаньте тесто из холодильника.
Отрежьте 1 порцию, раскатайте толщиной 0,5-1 см.
Вырубите формочками печенье, или просто разрежьте ножом.
Выпекайте на противне подпыленном мукой 10 минут-1 см, 7-8 минут-0,5 см при температуре 200 градусов С.
Охладите, украсьте глазурью.
Приготовление глазури:
Белок взбить в крепкую пену (до пиков).
Всыпать половину сахарной пудры, взбивать дальше, до полной гладкости. Всыпать оставшуюся пудру и перемешать.
Дать постоять 10 минут.
При желании подкрасьте.
Если надо более жидкую - добавьте чуть воды, распыляя из пульверизатора, перемешайте... до нужной консистенции.
Я делаю такие печеньки на разные праздники как угощение или подарки, изменив тематику декора.
На пасху были такие.
http://www.povarenok .ru/photo/25355/
Крепкого здоровья Вам и вашим близким!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
