Тесто: масло размягченное соединить со сметаной, перемешать вилкой

добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

Замесить мягкое, пластичное тесто – оно хорошо держит форму и из него можно лепить.

Тесту нужно дать «отдохнуть» минут 30, можно на это время убрать в холодильник, накрыв пленкой.

Приготовить начинку: лук почистить, мелко нарезать, обжарить,

добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до готовности.

Картофель почистить и сварить. Слить воду, добавить горячее молоко, размять в пюре. Посолить, добавить мелко нарезанный укроп и жареные грибы с луком.

Это наша начинка.

Разделить тесто на кусочки размером со среднее яйцо,

каждый кусочек превращаем в лепешку,

выкладываем картофельное пюре толстенько, оставляя свободный край примерно 2,5 см – это бортики.

Поднять бортики. Немного защипываем края.

Выкладываем на противень. Сверху смазываем сметаной и ставим в предварительно нагретую до 200*С духовку на 25-30 мин.

Сыр натереть и за 5 мин. до готовности обсыпать пирожки.

Я даже не ожидала, что так вкусно получится!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В разрезе