Ночью в Москве: 
Ржаные открытые пирожки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:22:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Масло сливочное  |
200 г |
| Сметана | по вкусу |
| Мука пшеничная |
1 стак. |
| Мука ржаная |
2 стак. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Картофель |
1 кг |
| Специи | по вкусу |
| Грибы |
100 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Укроп | по вкусу |
| Молоко | 100 мл |
| Сыр твердый |
30 г |
| Ржаные пирожки с картошкой и грибами. |
Тесто: масло размягченное соединить со сметаной, перемешать вилкой
добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
Замесить мягкое, пластичное тесто – оно хорошо держит форму и из него можно лепить.
Тесту нужно дать «отдохнуть» минут 30, можно на это время убрать в холодильник, накрыв пленкой.
Приготовить начинку: лук почистить, мелко нарезать, обжарить,
добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до готовности.
Картофель почистить и сварить. Слить воду, добавить горячее молоко, размять в пюре. Посолить, добавить мелко нарезанный укроп и жареные грибы с луком.
Это наша начинка.
Разделить тесто на кусочки размером со среднее яйцо,
каждый кусочек превращаем в лепешку,
выкладываем картофельное пюре толстенько, оставляя свободный край примерно 2,5 см – это бортики.
Поднять бортики. Немного защипываем края.
Выкладываем на противень. Сверху смазываем сметаной и ставим в предварительно нагретую до 200*С духовку на 25-30 мин.
Сыр натереть и за 5 мин. до готовности обсыпать пирожки.
Я даже не ожидала, что так вкусно получится!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В разрезе
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
