С вечера будем готовить тесто для "Орео".

Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и взбиваем.

Добавляем яйцо и хорошо вмешиваем его миксером в масло с сахаром.

В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель для теста.

Растапливаем шоколад. Я топила на водяной бане.

Выкладываем шоколад в масляную смесь и перемешиваем.

Соединяем шоколадно-масляную смесь и мучную смесь.

Замешиваем тесто ложкой прямо в миске.

Тесто очень мягкое.

Выкладываем тесто на пищевую пленку.

Формируем из теста плотную "колбаску", диаметром 5-6 см.

Убираем заготовку в холодильник на ночь.

Конечно, время охлаждения можно сократить, но охлаждать всё равно нужно не менее 4 часов.

"Колбаску" из теста нарезаем кружками, толщиной 0,5-0,7 см, раскладываем на противень, застеленный пекарской бумагой с зазорами в 1,5-2 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.

Печенье нельзя "подрумянивать", если передержать его в духовке, оно будет горчить.

Достаём противень из духовки и охлаждаем печенье прямо на нем.

Пока печенье остывает, делаем крем.

Совсем мягкое масло немного взбиваем, потом в три приема добавляем сахарную пудру, взбивая миксером.

Добавляем молоко и ванильный экстракт.

Крем готов.

Остывшие печенья склеиваем по два кремом.

Готовые "Орео крем сэндвич" отправляем в холодильник часа на 2, чтобы крем затвердел.

Угощайтесь!